Slowenische Spaghetti monte e mare
Slowenien ist fantastisch von der Natur ausgestattet und hat sowohl Berge als auch Meer. In Anlehnung an diese natürlichen Gegebenheiten heisst das folgende, aus Slowenien stammende Rezept “Spaghetti...
View ArticleEngadiner Nusstorte
Zu Feiertagen und Sonntagen gehört eins, nämlich Kuchen. Noch besser ist eine leckere Torte. Nusstorte ist eine köstliche Spezialität aus dem wunderschönen Engadin im Schweizer Kanton Graubünden....
View ArticleCapuns aus Graubünden – Rezept für Spätzle in Mangold
Capuns aus Graubünden ist ein Gericht aus einem Kanton in der Schweiz. Ich werde Euch heute ein Rezept für Capuns geben. Es handelt sich bei diesem Gericht aus Graubünden um Spätzle in Mangoldblättern....
View ArticleSüßes aus der Österreichischen Küche: Topfenpalatschinken
Der Palatschinken ist keine rein österreichische Spezialität, hat sich hier aber einen besonderen Stellenwert in der heimischen Küche erarbeitet und kommt in Form des Topfenpalatschinken mit einer...
View ArticlePotica: Slowenisches Hefebrot mit Nussfüllung
Potica ist der Name eines traditionellen Nussbrotes aus dem Norden Sloweniens. Eigentlich bezeichnet es nur ein Hefebrot, das theoretisch mit verschiedensten Zutaten gefüllt werden kann, doch die...
View ArticleKäsefondue – Traditionelles Gericht aus den Westalpen
Das Käsefondue ist ein Gericht das aus den Westalpen stammt und bei dem mundgerechte Stücke an kleinen Spießen in einer warmen Käsemasse erhitzt werden. Beim traditionellen Schweizer Käsefondue werden...
View ArticleGrießschmarrn – Dessert oder süße Hauptspeise
Mit Grießschmarrn kann man fast jedem eine kleine Freude machen. Das Gericht ähnelt sehr dem Kaiserschmarrn und kann sowohl als Hauptspeise, als auch als Dessert serviert werden. Grießschmarrn könnte...
View ArticleGermknödel – Ein Klassiker der auf jeder Hütte zu finden ist
Der Germknödel gehört auf fast jeder Hütte zum Standardrepertoire. Ob mit oder ohne Füllung, die Mehlspeise ist das perfekte Skifahreressen. Die halbkugelförmigen Germknödel sind eine klassische Speise...
View ArticleMerkmale der Alpenküche
Die Alpenküche hat eine lange Tradition und wir haben hier auch schon das eine oder andere schmackhafte Rezept präsentiert. Doch was genau sind eigentlich die Merkmale und typischen Bestandteile der...
View ArticleRezept aus der Alpenküche: Brotpudding mit Rosinen
Typisch für die Alpenküche sind die deftigen und süßen Speisen. Der Brotpudding mit Rosinen ist süß, kann aber durchaus als Hauptmahlzeit serviert werden. Das nachfolgende Rezept ist lecker und gut...
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